Aktív nyár...

Nem a blogon, hanem az életben.

A nyár nagyon eseménydús volt, a már említett hangversenyeken, és vendégek fogadásán túl persze voltak "akcióim" nyersétkezés terén is.

A szomszédos táborhely két, egésszéges életmóddal foglalkozó turnusán lehetőségem volt tartani néhány rövid előadást, és ételbemutatót (4) , ételkóstolóval kiegészítve (6).

De a nyár (és talán az év) legnagyobb eseménye kétségkívül a szerbiai Élő étel tábor volt, Crna Barán (Fekete tó), augusztus 15-20-ig.

A tábor teljes programja a 8 alapelvre épült. Nagyon hasznos előadások, bemutatók voltak, közös tornával, túrákkal, és ételkészítéssel. A nyers ételek segítettek, hogy a jelenlévők fizikailag is frissüljenek a lelki, szellelmi feltöltekezés mellett.

25 táborozó, és 7 fős személyzet volt a "kísérleti nyúl", és a kísérlet alatt kiderült, hogy a nyers, élő ételek nem csak változatosak és dekoratívak, hanem ízletesek, laktatóak is, rendszeres fogyasztásukkal pedig könnyedebb, frissebb, energikusabb lesz az ember, a biológiai korától teljesen függetlenül.

Íme a színes kis csapat:



Előtérben, "elfekvőben" konyhai segítőm, Fekete Zsolt, a középső sorban jobbról a 2. helyen, piros pólóban Szandra "konyhatündér", nélkülük nem ment volna az ételek elkészítése, nagyon köszönöm a segítséget!:-) És persze, hálás vagyok a tábor szervezőinek (Anti-Szandi mellett, Éva-Szandi mögött, Ilona-közép tájékon, tőlem jobbra), és összes résztvevőnek a lelkes kérdésekért, kóstolgatásért, elismerő, bátorító megjegyzésekért!:-)

A táborban összegyűjtött recepteket pedig, szép sorjában, közkinccsé fogom tenni.

Kezdjük a legkomplettebb ebéddel!


A fotó sajnos nem a legtökéletesebb, már abszolút nem volt kapacitásom dokumentálni az eseményeket, ételeket. Majd legközelebb jobban figyelek erre is:-)

Paradicsom krémleves (sárga tálban)

300 g paradicsom
50 g áztatott dió
1 ek kendermag
Zeller zöldje
Só, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring

Levesbetétnek csíráztatott hajdina. (rózsaszínben:-))

A hozzávalókat turmixoljuk.

Padlizsános kréker (fehár tálcán a jobb fölső sarokban)

250 g csíráztatott hajdina
200 g padlizsán (szárított beáztatva)
50 g paradicsom
50 g tökmag
50 g szezámmag
60 g olajban áztatott vöröshagyma
40 g Barna lenmag
Vegamix
Só

A lenmagot szárazon őröljük. A tökmagot és szezámmagot 8-10 órára beáztatjuk, majd a hajdinával együtt frissen leöblítjük, és aprítógépben összedolgozzuk. A paradicsomot és padlizsánt turmixoljuk. A hozzávalókat összekeverjük, ízesítjük, kikenjük az aszaló tapadásmentes alátétére, bevagdaljuk, és 20-24 órát szárítjuk, félidőben érdemes levenni az alátétet.

A padlizsán miatt csípős lehet, ezért avokádóval, vagy nyers pástétommal, krémmel fogyasztjuk, sok zöldséggel, salátával.

Humuszkrém (balról a kréker mellett)

300 g csíráztatott csicseriborsó
2 ek szezámmag
Fél citrom leve
Só, őrölt fűszerkömény
Víz a turmixoláshoz

Turmixoljuk a hozzávalókat.

Cukkíni spagetti (feketében)

A cukkínit meghámozzuk, kimagozzuk, majd hosszúkás csíkokra vágjuk. Besózzuk, fogyasztás előtt szórhatunk rá sörélesztő pelyhet.

Nyers gomba"pörkölt" (balra fent)

100 g gomba
1 db piros húsú paprika
2 paradicsom
diónyi vöröshagyma
1 kk extraszűz olívaolaj
1 ek napraforgómag beáztatva
Só, fűszerek ízlés szerint

A gombát megmossuk, felszeleteljük, és besózzuk.

A vöröshagymát lereszeljük (vagy apró kockákra vágjuk), majd ráöntjük az olajat. Az olaj elveszi a nyers hagyma erőteljes, csípős ízét. Néhány óra állás után már kellemes lesz a hagyma íze.
A „pörkölt” szaftját úgy készítjük, hogy a paradicsomot, napraforgót és a piros húsú paprikát turmixoljuk, majd a hagymát is beletesszük (és az egyéb fűszereket). A gombával összekeverjük, cukkínispagettivel fogyasztjuk, és lédús zöldséggel vagy salátával.

Valahogy így (egy tavaly nyári fotó):


Jó étvágyat, és jó egészséget mindenkinek!