Téli álom... Pályázat

Kedves olvasóim!


Úgy tűnik, téli álom hullott a blogomra...

Nem volt ám eseménytelen a tél, decemberben két nyesétel előadást és bemutatót is tartottam. Február elején pedig kedves szomszédasszonyom 4-5 napos "nyerskúrára fogta magát" nálunk, a szakdolgozatát a nyersétkezésből írtam és saját bőrén is tapasztalni kívánta a pozitív hatásokat-elmondása alapján nem csalódott:-) Röviden ennyi. Közben folytatódnak a felújítások is a lakásban, így kevés a receptírásra fordítható időm.


Most jöjjön egy érdekes pályázat:




A Nyitott Szemmel magazin vegán receptpályázatot hirdet

A Tél Ízei címmel

A pályázatra 100%-ban növényi alapanyagokat tartalmazó ételek receptjeit várjuk, télen beszerezhető, magyar alapanyagokból (zöldségekből, gyümölcsökből és gabonákból), a New Start konyha irányelvei szerint.*


Kategóriák: Reggeli gabonaételek, Pástétomok, Kenyerek, Levesek, Zöldséges egytálételek,Saláták, Sütemények, Édességek


A pályázatra olyan saját receptekkel lehet nevezni, melyek még nem jelentek meg szakácskönyvben, de saját blogon közzétett ételeket szívesen fogadunk. Amely receptek már nyomtatatásban megjelentek, vagy többen is beküldik, sajnos nem indulhatnak a versenyen. A pályázatra nevezési díj nélkül bárki jelentkezhet, maximum 3, e-mailben elküldött recepttel, amelyekhez saját készítésű digitális fotót is lehet mellékelni (minimum 6 megapixel felbontásban), de ez nem feltétel. A zsűri a pályázatok elbírálásánála fenti szempontokon túl első sorban a kreativitást, a gazdaságosságot és a tápérték meglétét értékeli.A legjobb recepteket közzétesszük a magazin honlapján (http://www.nyitottszemmel.hu/), és beválogatjuk az Évszakok ízei című szakácskönyvünkbe.

Díjazás:I. díj 30 000 Ft értékű konyhafelszerelési/vásárlási utalvány
II. díj 20 000 Ft értékű konyhafelszerelési /vásárlási utalvány
III. díj 10 000 Ft értékű konyhafelszerelési /vásárlási utalvány


A recepteket a szerkesztoseg@nyitottszemmel.hu e-mail címre várjuk.
Beküldési határidő: 2011. március 31.


A beküldött receptek jogtisztaságáért a pályázó a felelős, az esetlegesen felmerülő jogvitában az Élj Inkább Alapítványt nem terheli felelősség.


* A New start konyha szabályai:
• Mellőzzük a tejtermékeket és tojást.
• A zöldséget a gyümölccsel ne használjuk együtt – kivétel a citrom.
• A keményített zsiradékok, ill. növényi margarint helyett használjunk hidegen sajtolt olajat.
• Inkább pároljunk, mint dinszteljünk, nyílt lángon ne hevítsük az olajat.
• Kerüljük a finomított cukor, finomított olaj használatát. Finomított liszt másfajta liszttel keverve (pl. durumliszt, zabpehelyliszt, teljeskiőrlésű búzaliszt) legfeljebb 50%-ban lehet egy receptben.
• Ne használjunk sütőport, szódabikarbonát és szalalkálit és tartósítószerrel készült alapanyagokat.
• Kerüljük a gyomorirritáló fűszereket, pl. gyömbér, chili, curry, a bors minden fajtája, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, és az ecettel készült majonéz, és mustár.

Gyümölcstorta és kókuszgolyó

Elég régen jelentkeztem már recepttel.

A Nyers étkezés világnapja alkalmából jöjjön hát most két ötlet az Élő étel táborból, amihez fotót is találtam!:-)



Gyümölcstorta (mézmentes)

Tortalap (1 tálcára való, 6 db kerek)
150 g csíráztatott barnarizs
200 g mazsola (200 g vízben áztatva)
180 g szilva
80 g alma
20 g mandula
25 g sárga lenmag


A hozzávalókat turmixoljuk (így elég apró szemcsés lesz az egyébként roppanós barnarizs). A masszát kerek formába kenjük (pl. egy vékony darab PVC cső) kb. 3-4 mm vastagon, majd aszaljuk 41 fokon. Teljesen kiszárítva hónapokig eláll, ez akár 1,5 nap is lehet, vastagságtól függően. Ha 1-2 napon belül felhasználjuk, akkor elég annyira kiszárítani, hogy már ne legyen ragacsos, ez 12-16 óra lehet.

Krém: Banán villával összetörve

Díszítés: Szilva szeletek
Mazsola
Kókuszreszelék


Kókuszgolyó



kb. 80 g kókuszpép (kókusztej készítésekor maradt)
1 marék áztatott dió
1 banán
1 ek karobpor
2 ek méz
60-80 g hajdinamüzli aprítógépben, vagy turmixban lisztté őrölve (kekszpor helyett)
20 g mazsola 20 g vízben áztatva (elhagyható)
10 g sárga lenmag
50 g kókuszreszelék

A banánt a mézzel, dióval, karobporral és mazsolával összeturmixoljuk, a kókuszpépre öntjük. A lenmagot szárazon daráljuk, a müzliporral együtt belekeverjük a masszába. Ha túl lágy, és nem jól formázható, akkor még adunk hozzá kókuszreszeléket, vagy hajdinamüzli port, majd golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékbe hempergetjük. Apró gyümölcsdarabot is elrejthetünk a közepében (meggy, cseresznye).

Mivel elég magas az olajos mag tartalma, mértékkel fogyasszuk, és együnk hozzá sok gyümölcsöt!

Jó étvágyat!:-)

Egyedi táskák

Régi ígéretemnek teszek eleget ezzel a bejegyzéssel.

Egyik ismerősöm egyedi táskákat készít, melyeket ITT lehet megtekinteni.

Nézzetek szét nála!:-)

Aktív ősz...

Szintén az életben, elsősorban:-)

Most vasárnap, 2010.09.19-én lesz Egészségnap a budapesti Pataky Művelődési Központban, 10 és 17 óra között.

Kaptam itt egy termet (41-es számú) én is, ahol egész nap lehetőség lesz élő, nyers ételek kóstolására, közös elkészítésére, illetve személyes beszélgetésekre, tanácsadásra.

Lesz egy rövid előadásom is 12.30-12.50-ig, Nyers, élő ételekkel az egészségért címmel.

Nagyon hasznos előadások és programok lesznek még ezen kívül, a gyerekeknek pedig játszóház!

Az alábbi meghívón olvashatók a részletek. (Ha nem nyitja meg nagyban, kérésre elküldöm e-mailben. A címem: klarkat (kukac) gmail (pont) com)

A szórólap némileg hibás: életmód és fogyókúra tanácsadás nem lesz (Naturwell), véradás lesz 10-14 óráig a 42-es teremben, lesz ingyenes csontsűrűség-mérés az 53-as teremben.

Minden érdeklődőt szeretettel várok, várunk!:-)

Aktív nyár...

Nem a blogon, hanem az életben.

A nyár nagyon eseménydús volt, a már említett hangversenyeken, és vendégek fogadásán túl persze voltak "akcióim" nyersétkezés terén is.

A szomszédos táborhely két, egésszéges életmóddal foglalkozó turnusán lehetőségem volt tartani néhány rövid előadást, és ételbemutatót (4) , ételkóstolóval kiegészítve (6).

De a nyár (és talán az év) legnagyobb eseménye kétségkívül a szerbiai Élő étel tábor volt, Crna Barán (Fekete tó), augusztus 15-20-ig.

A tábor teljes programja a 8 alapelvre épült. Nagyon hasznos előadások, bemutatók voltak, közös tornával, túrákkal, és ételkészítéssel. A nyers ételek segítettek, hogy a jelenlévők fizikailag is frissüljenek a lelki, szellelmi feltöltekezés mellett.

25 táborozó, és 7 fős személyzet volt a "kísérleti nyúl", és a kísérlet alatt kiderült, hogy a nyers, élő ételek nem csak változatosak és dekoratívak, hanem ízletesek, laktatóak is, rendszeres fogyasztásukkal pedig könnyedebb, frissebb, energikusabb lesz az ember, a biológiai korától teljesen függetlenül.

Íme a színes kis csapat:



Előtérben, "elfekvőben" konyhai segítőm, Fekete Zsolt, a középső sorban jobbról a 2. helyen, piros pólóban Szandra "konyhatündér", nélkülük nem ment volna az ételek elkészítése, nagyon köszönöm a segítséget!:-) És persze, hálás vagyok a tábor szervezőinek (Anti-Szandi mellett, Éva-Szandi mögött, Ilona-közép tájékon, tőlem jobbra), és összes résztvevőnek a lelkes kérdésekért, kóstolgatásért, elismerő, bátorító megjegyzésekért!:-)

A táborban összegyűjtött recepteket pedig, szép sorjában, közkinccsé fogom tenni.

Kezdjük a legkomplettebb ebéddel!


A fotó sajnos nem a legtökéletesebb, már abszolút nem volt kapacitásom dokumentálni az eseményeket, ételeket. Majd legközelebb jobban figyelek erre is:-)

Paradicsom krémleves (sárga tálban)

300 g paradicsom
50 g áztatott dió
1 ek kendermag
Zeller zöldje
Só, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring

Levesbetétnek csíráztatott hajdina. (rózsaszínben:-))

A hozzávalókat turmixoljuk.

Padlizsános kréker (fehár tálcán a jobb fölső sarokban)

250 g csíráztatott hajdina
200 g padlizsán (szárított beáztatva)
50 g paradicsom
50 g tökmag
50 g szezámmag
60 g olajban áztatott vöröshagyma
40 g Barna lenmag
Vegamix
Só

A lenmagot szárazon őröljük. A tökmagot és szezámmagot 8-10 órára beáztatjuk, majd a hajdinával együtt frissen leöblítjük, és aprítógépben összedolgozzuk. A paradicsomot és padlizsánt turmixoljuk. A hozzávalókat összekeverjük, ízesítjük, kikenjük az aszaló tapadásmentes alátétére, bevagdaljuk, és 20-24 órát szárítjuk, félidőben érdemes levenni az alátétet.

A padlizsán miatt csípős lehet, ezért avokádóval, vagy nyers pástétommal, krémmel fogyasztjuk, sok zöldséggel, salátával.

Humuszkrém (balról a kréker mellett)

300 g csíráztatott csicseriborsó
2 ek szezámmag
Fél citrom leve
Só, őrölt fűszerkömény
Víz a turmixoláshoz

Turmixoljuk a hozzávalókat.

Cukkíni spagetti (feketében)

A cukkínit meghámozzuk, kimagozzuk, majd hosszúkás csíkokra vágjuk. Besózzuk, fogyasztás előtt szórhatunk rá sörélesztő pelyhet.

Nyers gomba"pörkölt" (balra fent)

100 g gomba
1 db piros húsú paprika
2 paradicsom
diónyi vöröshagyma
1 kk extraszűz olívaolaj
1 ek napraforgómag beáztatva
Só, fűszerek ízlés szerint

A gombát megmossuk, felszeleteljük, és besózzuk.

A vöröshagymát lereszeljük (vagy apró kockákra vágjuk), majd ráöntjük az olajat. Az olaj elveszi a nyers hagyma erőteljes, csípős ízét. Néhány óra állás után már kellemes lesz a hagyma íze.
A „pörkölt” szaftját úgy készítjük, hogy a paradicsomot, napraforgót és a piros húsú paprikát turmixoljuk, majd a hagymát is beletesszük (és az egyéb fűszereket). A gombával összekeverjük, cukkínispagettivel fogyasztjuk, és lédús zöldséggel vagy salátával.

Valahogy így (egy tavaly nyári fotó):


Jó étvágyat, és jó egészséget mindenkinek!

Meghívó Hangversenyre

Nyár van, táborok, és ismét ZENE!:-) Most ennek van itt az ideje, ősztől majd jönnek a receptek is:-)

Szép nyarat mindenkinek!

Eseménydús hetek- Örüljetek az Úrban mindenkor!

Régen írtam már posztot, mert a nyár nálunk mindig nagyon aktív.

A kertszomszédunk az Életpont Nonprofit Kft. táborhelye, ahol június 20. és augusztus 26 között folyamatosan táborok vannak. Férjemnek ez a munkahelye, és nem mellesleg ilyenkor rengeteg barát, rokon, ismerős fordul meg a táborban, és nálunk is.

Az első turnus Életpont tábor névre hallgatott (Június 20-27), ahol 3 alkalommal beszéltem a nyers ételekről, és tarottam ételbemutatót is, a vendégek nagy lelkesedéssel, érdeklődéssel válaszoltak. Közben vendégünk is volt.

A következő turnus Fürkész tábor volt (Június 27-július 4), kb. 100 általános iskolás részvételével, akik telljesen beleszerettek az almapalacsintámba, amit a tábor büféjében árusítottak. Közben megismerkedhettem személyesen is egyik blogkövetőmmel, Somogyi Boglárkával és családjával. Mindig jó hasonló gondolkodású emberekkel találkozni, beszélgetni:-).

Július 4-11 között volt a Családos tábor. Hétfőn érkeztek kedves jegyespár barátaink, Erika és Péter, akik tavalyhoz hasonlóan, idén is nálunk kívántak belekóstolni a nyersétkezésbe, tapasztalni az új ízeket, és ennek pozitív következményeit élvezni: energikusság, jobb erőnlét, frissesség, kiegyensúlyozottság stb. Az ő "ellátásuk" mellett már készültünk a következő, nagyon pörgős hétre is. A lakás egyik szobája nem volt túl szalonképes, és pénteken már érkeztek első, nálunk alvós vendégeink. "Nyári nagytakarítás" és lomtalanítás következett hát, hogy a publikus nevén "teregetős", egyébként pedig "rumli szoba" néven emlegetett helyiség végre vendégszobává váljon. Itt tároltuk azokat a dolgokat, amik nincsenek mindennapi használatban, de még szükségesek lehetnek: régi jegyzetek, könyvek, hangszerek, kották, ágyneműk, emlékek stb. Mióta átköltöztünk ide, nem volt rá két napom, amikor erős kezű segítségem is lett volna a nehezebb holmik megmozgatásához. Egy két rendrakási kísérletem volt ugyan, de aztán mindig fel lett túrva az egész, amikor egy-egy régi dokumentumot kerestünk az adóbevalláshoz, vagy éppen férjem 1 éve nem használt focicipőjét, és persze a lányok sem voltak tétlenek. Újra és újra felkutattak valami "kincset" valamelyik doboz alján, mire aztán teljesen kaotikus állapotok uralkodtak:-). De a kényszer nagy úr, így csütörtök este nekiveselkedtem, péntek délelőttre pedig két segítőm is akadt (a férjemet a tábor ilyenkor teljesen leköti, sokszor hajnaltól estig). Az eredménnyel elégedettek voltunk mindnyájan:-)

Vasárnap pedig elkezdődött a vágyva vágyott Régizene tábor (július 11-18), amiről már évek óta álmodoztunk barátainkkal, ismerőseinkkel. A legjobb barátokkal, testvérekkel együtt zenélni, énekelni, a legszeretettebb zenei stílusban, a barokkban, hozzáértő karvezetővel, élően megformálva a műveket!

Ennyi ember egy célért dolgozik, és a végeredmény mindenki várakozását felülmúlja, mert a cél nem önmagunk dicsőítése, hanem Istené! Ez egy CSODA VOLT!:-) A koncertünk címe: Örüljetek az Úrban mindenkor! A Filippibeliekhez írt levél 4. fejezet 4-7. versére íródott a koncert záró darabja: "Örüljetek az Úrban mindenkor; ismét mondom, örüljetek! A ti szelídlelkûségetek ismert legyen minden ember elõtt. Az Úr közel! Semmi felõl ne aggódjatok, hanem imádságotokban és könyörgéstekben minden alkalommal hálaadással tárjátok fel kívánságaitokat az Isten elõtt. És az Istennek békessége, mely minden értelmet felül halad, meg fogja õrizni szíveiteket és gondolataitokat a Krisztus Jézusban." És valóban, ez az öröm nem csak rövöd ideig tartott, azóta is elkísér:-)

A tábor alatt ismét voltak ittalvós vendégek, húgom, és egy lánykori nagyon jó barátnőm, Orsi. Orsi érdeklődését is felkeltette a különös kosztom, és ő is ki szerette volna próbálni. Így a koncertre készülés ének- és zenekari próbái mellett ismét háziasszonykodtam, közben a lányokat és a háztartást is próbáltam kordában tartani. A szabadságomat sem vettem ki a munkahelyemen (itthon végzek telefonos kapcsolattartást), mert máskor jobban szükségem lesz még rá. Elég sok színtéren próbáltam tehát helytállni egyszerre, ami nem volt egyszerű (legközelebb mégiscsak kiveszem a szabadságot...), de hatalmas tapasztalatokat szereztem arról, hogy Isten hogyan könnyít a terheken, és igazi örömöt tud adni, és "minden értelmet felülhaladó békességet" (Fil. 4:7) a nehéz körülményekben is. Sőt, olyan hihetetlenül személyes módon szól is hozzánk, hozzám, csak meg kell hallgatni, és engedelmeskedni az Ő halk, és szelíd hangjának. A koncert meghívóját azért nem raktam fel előbb, mert valószínűsítem, hogy olvasóim közül elég kevesen laknak BAZ megyében, akik el tudtak volna jönni. Meg persze, elég programom volt így is a héten, de majd legközelebb előbb gondolkodom:-)

Ebben az időszakban volt férjem "negyed évszázados", 25. születésnapja is, 4 rétegű jégkrémtortával, hamarosan recepttel is jelentkezem, csak most még próbálom behozni a munkámban feltorlódott lemaradásaimat.

A következő receptig is sok örömöt kívánok mindenkinek, az Úrban! Mert ez az igazi, tartós öröm!