Nyers étel turnus az Érdliget Életmódközpontban

Programajánló

Újra a fedélzeten...

Már nem is tudom, mikor írtam legutóbb. Régen. Azóta 3 lányos édesanya lettem, június elejére pedig várjuk a kis "trónörököst" is. :) Az étrendem kissé megváltozott a 3. várandósságom óta, de még mindig vegán vagyok, és előnyben részesítem a nyers ételeket. Nincs étkezés nyers fogás nélkül! Az életben is aktív vagyok. A gyermeknevelés mindennapi örömei mellett itthon tanítom legidősebb lányomat (májusban lesz 7), néhány életmód előadást is tartok, és jelenleg épp szakdolgozatot írok a nyersétkezésből, életmód tanácsadó szakon. Unalomra semmi ok. Hamarosan újra jelentkezem újdonságokkal. Addig is egy érdekes kép: Az vagy, amit megeszel. :)

Téli álom... Pályázat

Kedves olvasóim!


Úgy tűnik, téli álom hullott a blogomra...

Nem volt ám eseménytelen a tél, decemberben két nyers étel előadást és bemutatót is tartottam. Február elején pedig kedves szomszédasszonyom 4-5 napos "nyers vegán kúrára fogta magát" nálunk, a szakdolgozatát a nyers étkezésből írta, és saját bőrén is tapasztalni kívánta a pozitív hatásokat-elmondása alapján nem csalódott:-) Röviden ennyi. Közben folytatódnak a felújítások is a lakásban, így kevés a receptírásra fordítható időm.

Most jöjjön egy érdekes pályázat:

A Nyitott Szemmel magazin vegán receptpályázatot hirdet

A Tél Ízei címmel

A pályázatra 100%-ban növényi alapanyagokat tartalmazó ételek receptjeit várjuk, télen beszerezhető, magyar alapanyagokból (zöldségekből, gyümölcsökből és gabonákból), a New Start konyha irányelvei szerint.*

Kategóriák: Reggeli gabonaételek, Pástétomok, Kenyerek, Levesek, Zöldséges egytálételek,Saláták, Sütemények, Édességek

A pályázatra olyan saját receptekkel lehet nevezni, melyek még nem jelentek meg szakácskönyvben, de saját blogon közzétett ételeket szívesen fogadunk. Amely receptek már nyomtatatásban megjelentek, vagy többen is beküldik, sajnos nem indulhatnak a versenyen. A pályázatra nevezési díj nélkül bárki jelentkezhet, maximum 3, e-mailben elküldött recepttel, amelyekhez saját készítésű digitális fotót is lehet mellékelni (minimum 6 megapixel felbontásban), de ez nem feltétel. A zsűri a pályázatok elbírálásánála fenti szempontokon túl első sorban a kreativitást, a gazdaságosságot és a tápérték meglétét értékeli.A legjobb recepteket közzétesszük a magazin honlapján (http://www.nyitottszemmel.hu/), és beválogatjuk az Évszakok ízei című szakácskönyvünkbe.

Díjazás:I. díj 30 000 Ft értékű konyhafelszerelési/vásárlási utalvány

II. díj 20 000 Ft értékű konyhafelszerelési /vásárlási utalvány

III. díj 10 000 Ft értékű konyhafelszerelési /vásárlási utalvány

A recepteket a szerkesztoseg@nyitottszemmel.hu e-mail címre várjuk.

Beküldési határidő: 2011. március 31.

A beküldött receptek jogtisztaságáért a pályázó a felelős, az esetlegesen felmerülő jogvitában az Élj Inkább Alapítványt nem terheli felelősség.

* A New start konyha szabályai:

• Mellőzzük a tejtermékeket és tojást.

• A zöldséget a gyümölccsel ne használjuk együtt – kivétel a citrom.

• A keményített zsiradékok, ill. növényi margarint helyett használjunk hidegen sajtolt olajat.

• Inkább pároljunk, mint dinszteljünk, nyílt lángon ne hevítsük az olajat.

• Kerüljük a finomított cukor, finomított olaj használatát. Finomított liszt másfajta liszttel keverve (pl. durumliszt, zabpehelyliszt, teljeskiőrlésű búzaliszt) legfeljebb 50%-ban lehet egy receptben.

• Ne használjunk sütőport, szódabikarbonát és szalalkálit és tartósítószerrel készült alapanyagokat.

• Kerüljük a gyomorirritáló fűszereket, pl. gyömbér, chili, curry, a bors minden fajtája, szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, és az ecettel készült majonéz, és mustár.

Gyümölcstorta és kókuszgolyó

Elég régen jelentkeztem már recepttel.

A Nyers étkezés világnapja alkalmából jöjjön hát most két ötlet az Élő étel táborból, amihez fotót is találtam!:-)



Gyümölcstorta (mézmentes)

Tortalap (1 tálcára való, 6 db kerek)
150 g csíráztatott barnarizs
200 g mazsola (200 g vízben áztatva)
180 g szilva
80 g alma
20 g mandula
25 g sárga lenmag


A hozzávalókat turmixoljuk (így elég apró szemcsés lesz az egyébként roppanós barnarizs). A masszát kerek formába kenjük (pl. egy vékony darab PVC cső) kb. 3-4 mm vastagon, majd aszaljuk 41 fokon. Teljesen kiszárítva hónapokig eláll, ez akár 1,5 nap is lehet, vastagságtól függően. Ha 1-2 napon belül felhasználjuk, akkor elég annyira kiszárítani, hogy már ne legyen ragacsos, ez 12-16 óra lehet.

Krém: Banán villával összetörve

Díszítés: Szilva szeletek
Mazsola
Kókuszreszelék


Kókuszgolyó



kb. 80 g kókuszpép (kókusztej készítésekor maradt)
1 marék áztatott dió
1 banán
1 ek karobpor
2 ek méz
60-80 g hajdinamüzli aprítógépben, vagy turmixban lisztté őrölve (kekszpor helyett)
20 g mazsola 20 g vízben áztatva (elhagyható)
10 g sárga lenmag
50 g kókuszreszelék

A banánt a mézzel, dióval, karobporral és mazsolával összeturmixoljuk, a kókuszpépre öntjük. A lenmagot szárazon daráljuk, a müzliporral együtt belekeverjük a masszába. Ha túl lágy, és nem jól formázható, akkor még adunk hozzá kókuszreszeléket, vagy hajdinamüzli port, majd golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékbe hempergetjük. Apró gyümölcsdarabot is elrejthetünk a közepében (meggy, cseresznye).

Mivel elég magas az olajos mag tartalma, mértékkel fogyasszuk, és együnk hozzá sok gyümölcsöt!

Jó étvágyat!:-)

Egyedi táskák

Régi ígéretemnek teszek eleget ezzel a bejegyzéssel.

Egyik ismerősöm egyedi táskákat készít, melyeket ITT lehet megtekinteni.

Nézzetek szét nála!:-)

Aktív ősz...

Szintén az életben, elsősorban:-)

Most vasárnap, 2010.09.19-én lesz Egészségnap a budapesti Pataky Művelődési Központban, 10 és 17 óra között.

Kaptam itt egy termet (41-es számú) én is, ahol egész nap lehetőség lesz élő, nyers ételek kóstolására, közös elkészítésére, illetve személyes beszélgetésekre, tanácsadásra.

Lesz egy rövid előadásom is 12.30-12.50-ig, Nyers, élő ételekkel az egészségért címmel.

Nagyon hasznos előadások és programok lesznek még ezen kívül, a gyerekeknek pedig játszóház!

Az alábbi meghívón olvashatók a részletek. (Ha nem nyitja meg nagyban, kérésre elküldöm e-mailben. A címem: klarkat (kukac) gmail (pont) com)

A szórólap némileg hibás: életmód és fogyókúra tanácsadás nem lesz (Naturwell), véradás lesz 10-14 óráig a 42-es teremben, lesz ingyenes csontsűrűség-mérés az 53-as teremben.

Minden érdeklődőt szeretettel várok, várunk!:-)