Kapros költemény...

Azaz kapros-fokhagymás kesu-napraforgó pástétom.

Mi is illhetne jobban a friss kaporhoz, mint egy kis olívaolajban áztatott fokhagyma, napraforgóval tartalmassá téve? Legalábbis az én képzeletemben.

Egyszerű, és nagyszerű recept!



Hozzávalók:

fél csésze kesudió
fél csésze napraforgómag
1-1,5 gerezd fokhagyma (extraszűz olívaolajban áztatottam)
1 csipet só
pár csepp citromlé
kevés víz

A magokat szárazon őröltem, mert elfelejtettem beáztatni a napraforgót előbb (ezért jött hozzá a kesu). Ezután kis vízzel, és az ízesítőkkel krémmé turmixoltam.

A fokhagymát azért érdemes néhány órával a felhasználás előtt apróra reszelni vagy vágni, és hidegen sajtolt olajba ázatni, mert így nem lesz olyan csípős.

A végeredmény felülmúlta a képzeletemet!

Krékerrel, és sok salátával komplett ebéd.

A férjem nem szíveli a kaprot, de ebben a formában neki is ízlett.

Másfél éves Zsani lányom pedig egyenesen odáig volt érte! Még le sem nyelte a falatot, már kiabált a pástétom felé mutogatva, hogy "Ham-hammm!":-)

A paradicsom nagyon passzol hozzá, a pástétom fogyasztását viszont nem szabad túlzásba vinni, mert nagyon tömény.

Jó étvágyat!

Mesés mákos…

…massza, csak hogy az alliteráció teljes legyen:-)

Kedd este jutott eszembe, hogy már régen ettünk mákot. El is döntöttem,hogy szerdán mákos bejgli lesz. (Szombat óta nem jutottam el a poszt feltöltéséig...)

Reggel neki is láttam az előkészületeknek: mákot az aprítóba, de csak egy fél zacskó volt, és sehol nem találtam többet, így valamivel menteni kellett a helyzetet. Ami pedig ebből született, hát az valami csodálatos lett!

A család minden tagjamegnyalta a tíz ujját utána! Férjem főnöke is nálunk reggelizett, és a krém maradékáért ő is „a ringbe szállt” vacsoránál!

Nem csigázlak tovább, kedves olvasó, jöjjön a recept!

Mesés mákos massza



Hozzávalók:

Kb. 100 g mák
Kb. 100 g napraforgómag
50 g kókuszreszelék
2 ek méz (kristályos vegyesmézet használtam)
Késhegynyi vaníliapor

Aprítóban szárazon daráltam az összetevőket. Ezt meg kell kóstolni!
(Díszítés: citromkarika+vörösáfonya)

A krémet aszalt gyümölcslapba kentem.

Mesés mákos tekercs



A tésztához:

900 g szilva
100 g csalán
2 ek méz

Turmixoltam, majd 41 fokon aszaltam 24-28 órán át. Kicsit sok lett a csalán, így elég „agresszív vas” íze lett, de ez a csodás krém teljesen megszelidítette!

Mielőtt megtöltenénk, kis vízzel lekenjük mindkét oldalát, ha nem fog 3-4 órát állni a fogyasztás előtt.

A mákos krémet kb. 3 mm vastagon felkenjük, az alsó 4-5 cm-t krém nélkül hagyjuk, ez fogja össze a tekercset.

Fogyasszuk sok gyümölccsel, vagy zöld turmix mellé.

(Az „ételtársítás művészetében” még nem vagyok túl járatos, és nem vagyok meggyőződve arról, hogy mi a legjobb. Így mi még fogyasztjuk együtt az olajos magokat és gabonákat a gyümölcsökkel…)